吃根的植物大全（探秘根部食用植物，你真的了解吗？）

在日常生活中，我们吃的蔬菜水果往往只注重了它们的果实、叶子、茎等部位，忽略了根部的营养。但实际上，很多植物的根部是可以被食用的，不仅口感独特，而且具有丰富的营养成分。本文将为大家介绍一些常见的可以食用根部的植物。

一、芋头

芋头是一种典型的根部食用植物，它的根部是主要的食用部位。芋头富含淀粉、膳食纤维、维生素C等营养成分，可以烤着吃、煮着吃、炖着吃等多种方式。

二、莲藕

莲藕是一种典型的水生植物，其根部是可以食用的。莲藕富含淀粉、维生素C等营养成分，可以生吃、煮着吃、炒着吃等多种方式。

三、山药

山药是一种常见的中药材，其根部也是可以食用的。山药富含膳食纤维、淀粉、维生素C等营养成分，可以煮着吃、炖着吃、烤着吃等多种方式。

四、胡萝卜

胡萝卜是一种根部食用的蔬菜，其根部富含胡萝卜素、维生素C等营养成分，可以生吃、煮着吃、炒着吃等多种方式。

五、甜菜

甜菜是一种根部食用的蔬菜，其根部富含甜菜红素、维生素C等营养成分，可以煮着吃、炖着吃、做沙拉等多种方式。

六、洋葱

洋葱是一种常见的调味品，其根部也是可以食用的。洋葱富含硫化物、维生素C等营养成分，可以生吃、炒着吃、做汤等多种方式。

七、姜

姜是一种常见的调味品和中药材，其根部也是可以食用的。姜富含姜辣素、挥发油等营养成分，可以生吃、炖着吃、炒着吃等多种方式。

八、萝卜

萝卜是一种根部食用的蔬菜，其根部富含膳食纤维、维生素C等营养成分，可以生吃、煮着吃、炒着吃等多种方式。

九、芹菜

芹菜是一种常见的蔬菜，其根部也是可以食用的。芹菜富含膳食纤维、维生素C等营养成分，可以生吃、炒着吃、煮着吃等多种方式。

十、竹笋

竹笋是一种根部食用的植物，其根部富含膳食纤维、淀粉、维生素C等营养成分，可以煮着吃、炖着吃、烤着吃等多种方式。

十一、土豆

土豆是一种典型的根部食用植物，其根部富含淀粉、膳食纤维等营养成分，可以煮着吃、炸着吃、烤着吃等多种方式。

十二、红薯

红薯是一种常见的根部食用植物，其根部富含淀粉、维生素C等营养成分，可以煮着吃、烤着吃、做甜点等多种方式。

十三、花生

花生是一种常见的坚果，其根部也是可以食用的。花生富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，可以炒着吃、煮着吃、烤着吃等多种方式。

十四、茭白

茭白是一种根部食用的植物，其根部富含膳食纤维、维生素C等营养成分，可以煮着吃、炖着吃、做汤等多种方式。

十五、芦笋

芦笋是一种常见的蔬菜，其根部也是可以食用的。芦笋富含膳食纤维、维生素C等营养成分，可以煮着吃、炒着吃、做沙拉等多种方式。

以上就是常见的可以食用根部的植物，它们富含各种营养成分，可以满足我们的口味需求，也有益于人体健康。我们在挑选食材时，不妨多考虑一下这些“吃根”的植物，给我们的生活带来新鲜的美食享受。